Единица измерения содержания сахара в винограде, сусле и вине, показывающее степень спелости винограда во время сбора урожая. Обозначается как градус Брикс (°Bx). Данная шкала была выведена немецким математиком и инженером Адольфом Бриксом путем пересчета шкалы Карла Боллинга для жидкостей при температуре 15,5 °C. В настоящее время используется шкала Брикса, пересчитанная для температуры 20 °C. Большинство сортов винограда для столовых вин собирают с содержанием сахара от 21 до 25 °Bx. Чтобы получить уровень конверсии алкоголя в будущем вине, указанное значение °Bx необходимо умножить на коэффициент 0,55. См. также Боме, Эксле шкала.