Французский травяной ликер, созданный в XIX веке и производимый в городе Фекан (департамент Приморская Сена, Нормандия). Напиток отличается сложным ароматом, включающим сочетание трав, специй и цитрусов, и крепостью около 40%. Название и оформление ликера связаны с легендой о монахах-бенедиктинцах, хотя фактическая история напитка имеет светское происхождение.

По преданию, рецепт ликера восходит к XVI веку и приписывается монахам-бенедиктинцам аббатства Святого Бенедикта в Фекане. Согласно легенде, в 1510 году монах Дон Бернардино Вицинелли создал настой из 27 трав и пряностей. Однако в действительности ликер Bénédictine был создан в 1863 году торговцем вином и коллекционером антиквариата Александром Ле Граном (Alexandre Le Grand). Он разработал рецепт, вдохновленный старинными алхимическими манускриптами, и использовал монашеский образ для маркетинга напитка. Ликер быстро приобрел популярность во Франции и за рубежом.

В 1888 году Ле Гран построил во Фекане здание в стиле неоготики и неоренессанса – дворец Bénédictine, где разместились музей, архив и производственные помещения. Это сооружение стало символом бренда и одной из достопримечательностей региона.

Точный состав Bénédictine хранится в секрете. Известно, что ликер производится из смеси около 27 растений и специй, включая можжевельник, мирру, шафран, корицу, кориандр и мускатный орех.

Ингредиенты настаиваются на спирте, дистиллируются, после чего смесь выдерживается в дубовых бочках. Напиток обладает медово-травяным ароматом, сбалансированным вкусом с нотами цитрусов, ванили и специй.

Существует также вариант B&B (Bénédictine & Brandy) – смесь ликера с коньяком, созданная в 1937 году для американского рынка.

Bénédictine употребляют в чистом виде как дижестив, добавляют в кофе, коктейли и десерты. Он входит в состав классических коктейлей, таких как Singapore Sling, Bobby Burns и Vieux Carré.

Несмотря на легендарное монашеское происхождение, ликер Bénédictine является примером успешного французского бренда, соединившего традиции, миф и изысканную рецептуру.