1. Подсушенный на солнце, заизюмленный виноград, применяемый для производства одноименных сладких десертных токайских вин Tokaji Aszú в Венгрии. Происходит от венгерского слова aszalt (высушенный).

2. Венгерское сладкое десертное вино, которое изготавливается из ботритизированного винограда, собранного вручную. Имеет характерный янтарный цвет. Вина Aszú аналогичны австрийскому Ausbruch и немецким Beerenauslese и Trockenbeerenauslese.

См. также Puttony, Botrytis Cinerea.