Древний автохтонный армянский сорт белого винограда, относящийся к техническим и широко использующийся в традиционном виноделии Восточного Закавказья. Название сорта переводится с армянского как «жирный курдюк» или «толстый хвост», что отражает особенности формы гроздей или исторически сложившиеся ассоциации с местным языком и культурой.

Лоза Гарандмака обладает силой роста выше средней. Листья среднего размера, почти округлые, пятилопастные, среднерассеченные, с гладкой нижней стороной. Цветки обоеполые, что способствует хорошей самоопыляемости и стабильному формированию урожая. Грозди чаще средней величины, цилиндроконической формы, иногда с крылом, обычно плотные. Ягоды среднего и крупного размера, кожица гладкая, цвет варьируется от зелено-желтоватого до золотистого. Мякоть сочная и деликатная.

Сорт относится к средне-поздним по срокам созревания; полное техническое созревание достигается примерно через 150 дней после распускания почек при сумме активных температур около 3480-3490 °C, что типично для климата региона. Урожайность у сорта считается стабильной при благоприятных условиях, а рост побегов оценивается как хороший. Гарандмак относительно устойчив к некоторым болезням, но восприимчив к оидиуму, тогда как к другим грибковым заболеваниям (например, милдью) восприимчивость ниже. Морозостойкость сорта низкая, что ограничивает его культивирование в более холодных зонах без укрытия.

Гарандмак традиционно используется как технический сорт для виноделия. Он служит сырьем для белых столовых вин, крепленых виноматериалов, бренди и виноградного сока. В Армении из винограда этого сорта производят сухие белые вина с гармоничным балансом кислотности и фруктовых ароматов, а также напитки с более сложной структурой при выдержке и специальной винодельческой обработке. Современные производители экспериментируют с ним в натуральном и органическом виноделии, добиваясь интересных вкусовых профилей.