Испанский термин, которым обозначают винодельческие хозяйства (как правило, небольшие), занимающиеся производством, выдержкой и хранением хересных вин. Такие хозяйства имеют для этого все необходимые средства и навыки, но не продают херес в товарном виде, пригодном для конечного потребления. Обычно хозяйства Almacenista продают свои вина непосредственно в бочках более крупным производителям. А те уже занимаются розливом хереса по бутылкам и осуществляют продажу готовой продукции.