Франкоязычный термин, использовавшийся ранее для обозначения продукции, созданной при условии абсолютного соблюдения рецептуры, использования строго оговоренного исходного сырья и исключительно в обозначенном месте региона, где на ее изготовление влияет географическая среда, климатические особенности и/или человеческие факторы. Чаще всего в названии используется географическое название (области, региона, города) и только в ряде исключительных случаев – название страны. Обозначение присваивается пищевым продуктам и винам. В январе 2016 года на уровне Европейского союза заменен для использования во всех входящих в него странах на термин, по-французски звучащий как Appellation d'Origine Protégée, AOP (защищенное наименование по происхождению). См. также American Viticultural Area, AVA.

Синонимы: Denominação de Origem Controlada, DOC (порт.), Denominación de Origen, DO (исп.), Denominazione di Origine Controllata, DOC (итал.).