Общеупотребимый термин в Испании и странах Латинской Америки для алкогольных напитков, полученных путем дистилляции. Точный состав, вкус и крепость варьируется в зависимости от региона происхождения. Агуардьенте может производиться из сахарного тростника, фруктов (апельсины, виноград, бананы), корнеплодов (свекла, картофель, мариока). Иногда добавляются ароматизаторы или специи, например, анис. Крепость составляет от 24 до 60% (обычно 29-50%). Употребляется как в чистом виде, так и в составе различных коктейлей. В Португалии и Бразилии именуется Aguardente.