Белый технический сорт винограда (Vitis Vinifera), широко распространенный в Северо-Восточной Италии. Является основой для производства вин Soave DOC и Gambellara DOC, традиционных для региона Венето.

Это древний автохтонный сорт Венето, первое письменное упоминание о котором датируется XIII веком. Генетические исследования показывают его родство с другими итальянскими сортами, в частности с Catarratto и Grecanico Dorato, что подтверждает его древнее происхождение.

Основные зоны возделывания – регион Венето (провинции Верона и Виченца). В меньшей степени Garganega встречается в Фриули и на Сицилии, где известен под названием Grecanico Dorato.

Сорт отличается высокой урожайностью и требует контроля за нагрузкой лозы для получения качественных вин. Лучше всего проявляется на вулканических и известняковых почвах холмов вокруг Вероны. Срок созревания поздний. Сорт достаточно устойчив к болезням и приспособлен к долгому вегетационному периоду. Ягоды среднего размера, золотисто-зеленые.

Garganega используется как для производства легких и свежих вин, так и для более сложных, выдержанных образцов, включая сладкие вина из подвяленного винограда, например, Recioto di Soave. Цвет вина соломенно-желтый с зеленоватыми оттенками. В ароматах преобладают лимон, белые цветы, миндаль, иногда тропические фрукты. Вкус сухой, с умеренной кислотностью, минеральный, с характерной горчинкой в послевкусии.

Garganega считается одним из главных белых сортов Северной Италии. Вина из него, особенно из лучших участков Soave Classico, получили международное признание за гармонию, минеральность и потенциал выдержки.