Вторая по «сухости» категория шампанских и других игристых вин. Уровень остаточного сахара составляет менее 6 г/л. В шампанское перед укупориванием бутылок добавляется минимальное количество экспедиционного (дозажного) ликера. Термин Extra brut используется во многих европейских языках.