Третья по «сухости» категория шампанских и других игристых вин. Уровень остаточного сахара составляет менее 12 г/л. В шампанское перед укупориванием бутылок добавляется небольшое количество экспедиционного (дозажного) ликера. Термин Brut используется во многих европейских языках.