Большой керамический сосуд, напоминающий по форме яйцевидную амфору, но без ручек. Традиционно используется в Грузии и, в целом, в Закавказье для ферментации, хранения и выдержки вина. Для этого квеври полностью закапывают в землю по самое горлышко. После сбора урожая в него закладывают виноград вместе с мезгой, которая под воздействием углекислого газа сначала поднимается вверх к горловине, а затем после окончания брожения опускается на дно. После этого сосуд запечатывают до весны, и вино настаивается на мезге. См. также Оранжевое вино.