Skip to content

Gelber Muskateller (нем.) – Желтый Мускателлер

Старинный европейский сорт винограда с ярко выраженным мускатным ароматом, относящийся к белым техническим (винным) сортам. Используется главным образом для производства ароматных сухих и полусухих вин, а также в купажах и десертных винах. Его происхождение связывают со Средиземноморьем: предположительно, сорт был завезен в Центральную Европу из Греции или Италии во времена античности.

Gelber Muskateller широко культивируется в Австрии (особенно в Штирии, Бургенланде и Нижней Австрии), а также встречается в Германии, Венгрии, Словении, Швейцарии, Северной Италии и Франции. Вина из этого сорта чаще всего производятся в прохладных климатических зонах, что способствует сохранению свежей кислотности и ароматики.

Гроздья Gelber Muskateller средние или мелкие, плотные. Кожица ягод тонкая, желто-золотистая при полном созревании. Мякоть сочная, с ярким мускатным вкусом. Созревание позднее (конец сентября - октябрь). Сорт чувствителен к милдью и серой гнили, требует тщательного ухода.

Вина из Gelber Muskateller обладают ярким ароматом, в котором преобладают мускатные и цветочные ноты (белые цветы, роза), фруктовые оттенки (виноград, цитрусы, персик), свежая кислотность и легкая минеральность. Чаще всего вина производят в сухом стиле, без выдержки в дубе, чтобы подчеркнуть их ароматическую интенсивность и легкость. Иногда сорт используют в десертных винах при позднем сборе урожая.

Сегодня Gelber Muskateller считается нишевым, но высоко ценимым сортом, привлекающим внимание благодаря своей яркой аромате и свежести. Вина из него нередко подают в качестве аперитива, а также сочетают с азиатской кухней, легкими салатами и сырами с плесенью.