Белый технический сорт винограда с ярко выраженным мускатным ароматом, широко распространенный в северной Италии, главным образом в регионе Трентино-Альто-Адидже (Южный Тироль). Отличается насыщенным ароматическим профилем и часто используется для производства ароматных полусухих и сладких вин.

Точное происхождение Муската Желтого до конца не установлено, однако считается, что сорт был завезен в Северную Италию из Восточного Средиземноморья в Средние века. Со временем он адаптировался к прохладному альпийскому климату Южного Тироля, где и приобрел свое немецкое название – Goldmuskateller. Сегодня он считается местной специализацией Alto Adige и входит в перечень традиционных сортов региона. Небольшие посадки встречаются также в итальянских регионах Венето, Фриули, а также в Словении и Хорватии. В Австрии и Германии этот сорт практически не выращивается; там преобладает близкий по стилю, но генетически иной сорт Желтый Мускателлер (Gelber Muskateller).

Гроздья Муската Желтого средние по размеру, рыхлые. Кожица ягод толстоватая, желто-золотистая при полном созревании. Мякоть сочная, с характерным мускатным вкусом. Созревание средне-позднее (сентябрь). Сорт относительно устойчив к болезням и гнилям, лучше приспособлен к альпийскому климату, чем Желтого Мускателлера.

Вина из Муската Желтого отличаются насыщенным ароматом и сбалансированной структурой. В ароматике преобладают мускат, желтые и тропические фрукты (манго, абрикос), мед, пряности. Стиль вин: чаще полусухие или сладкие, иногда сухие; иногда производят поздний сбор или десертные вина. Кислотность умеренная. Содержание алкоголя составляет обычно 11-13%. Выдержка вина осуществляется чаще в стали, чтобы сохранить ароматичность, хотя иногда его выдерживают недолго в дубе для придания структуры.

Мускат Желтый считается визитной карточкой Южного Тироля и входит в состав контролируемых наименований (DOC) региона. Вина из этого сорта ценятся за яркий аромат и гармоничное сочетание фруктов и пряностей. Они подаются как аперитивы, хорошо сочетаются с пряной и азиатской кухней, голубыми сырами и десертами.