Разновидность абсорбирующей глины, образующейся при разложении вулканического пепла. Используется в процессе осветления белых вин. Бентонит абсорбирует твердые частицы, которые в противном случае могли бы привести к помутнению вина, и удаляет их из жидкости. Отрицательной стороной данной технологии является то, что также частично абсорбируются и молекулы, отвечающие за вкус и аромат вина.