Собирательный термин, используемый в виноградарстве для обозначения сортов винограда, обладающих устойчивостью к грибковым заболеваниям. Название происходит от немецкого Pilzwiderstandsfähige Rebsorten (Сорта винограда, устойчивые к грибкам).

Работа по созданию PIWI-сортов началась в Европе в конце XIX – начале XX века в ответ на эпидемии милдью, оидиума и филлоксеры, которые нанесли значительный ущерб европейскому виноградарству. Путём межвидовой гибридизации Vitis Vinifera с американскими видами Vitis Labrusca, Vitis Riparia, Vitis Rupestris и др., обладающими природной устойчивостью, селекционеры добились появления новых гибридов.

Наибольший вклад в развитие PIWI сделали исследовательские центры Франции, Германии, Швейцарии и Австрии. С конца XX века акцент сместился на создание сортов с максимально высоким качеством вин, сопоставимым с традиционными европейскими сортами.

Основные цели селекции:

• Устойчивость к грибковым болезням: прежде всего к милдью, оидиуму и серой гнили.
• Морозостойкость: сохранение урожая в регионах с суровыми зимами.
• Сокращение применения пестицидов: снижение экологической нагрузки и затрат на защиту растений.
• Качество вин: улучшение органолептических свойств до уровня, приемлемого для премиального виноделия.

PIWI-сорта получают в результате межвидового скрещивания Vitis Vinifera с устойчивыми видами и последующей многократной обратной селекции с Vitis Vinifera для сохранения качеств классических винных сортов. В последние десятилетия также применяются молекулярные маркеры для точного переноса генов устойчивости (R-генов) без нежелательных признаков.

Примеры PIWI-сортов:

• Красные: Roesler, Rathay, Regent, Cabernet Jura, Cabernet Cortis.
• Белые: Solaris, Johanniter, Bronner, Muscaris, Souvignier Gris.

PIWI-сорта становятся важной частью устойчивого и органического виноделия. Их использование позволяет сократить количество противогрибковых обработок до 70-80%, что положительно сказывается на окружающей среде, здоровье работников и экономике хозяйств.

Сорта PIWI активно внедряются в Германии, Швейцарии, Австрии, Франции и странах Северной Европы, а также в регионах с повышенным риском грибковых заболеваний.

Основная критика PIWI касается органолептических различий с традиционными сортами, однако новые поколения гибридов практически не уступают им по качеству. Перспективы развития связаны с селекцией «второго поколения» устойчивых сортов, адаптированных к изменениям климата и новым штаммам патогенов.