Skip to content

Рецина – Ρετσίνα (греч.)

Греческое смоляное, как правило, белое вино, которое производится уже более 2700 лет. В старые времена смоляной вкус получался из-за того, что амфоры с вином запечатывали сосновой смолой для предотвращения контакта с воздухом. В настоящее время смола сосен Алеппо добавляется в сусло на этапе ферментации. Белую рецину изготавливают из сортов винограда Саватиано (Savatiano), Родитис (Rhoditis), Асиртико (Assyrtiko) или Атири (Athiri). Крепость вина 11,5%. Розовая вариация вина, именуемая Коккинели (греч. Kοκκινέλι), производится из сортов Саватиано и Мандилария (Mandilaria). Редко встречающуюся красную рецину изготавливают только из Мандиларии.