Автохтонный сорт красного винограда, распространенный в прибрежных районах Далмации (Хорватия). Считается одним из традиционных сортов региона и используется преимущественно для производства насыщенных красных вин с характерным южным стилем.

Babić является коренным далматинским сортом, культивируемым в Хорватии на протяжении многих столетий. Его происхождение связывают с районами вокруг городов Шибеник и Примоштен, где виноградники, расположенные на террасированных каменистых склонах, формируют уникальный культурный ландшафт. В последние десятилетия интерес к сорту возрос в связи с возрождением традиционного виноделия в Хорватии.

Основные площади виноградников сорта Babić сосредоточены в Северной и Центральной Далмации, особенно в Примоштено-Шибеникской зоне. Наиболее ценные вина получают из винограда, выращенного на каменистых почвах вблизи Адриатического побережья, где жаркий климат и близость моря обеспечивают оптимальные условия для вызревания ягод.

Лоза средне- или сильнорослая, хорошо приспособлена к сухим и каменистым почвам. Ягоды темно-синие, средней величины, с толстой кожицей и высоким содержанием фенольных соединений. Сорт отличается устойчивостью к засухе, но чувствителен к некоторым грибковым заболеваниям при повышенной влажности.

Babić используется для производства сухих красных вин, отличающихся насыщенным рубиново-красным цветом, выраженной структурой и высоким содержанием танинов, ароматами, в которых преобладают ноты темных ягод, чернослива, пряностей и средиземноморских трав. При выдержке в дубовых бочках вина приобретают дополнительную сложность, бархатистость и потенциал к долгому хранению. Некоторые образцы классифицируются как вина с защищенным географическим указанием.

Сегодня Babić считается одним из перспективных хорватских сортов, представляющих национальную винодельческую традицию на международном уровне. Вина из этого винограда экспортируются и ценятся за аутентичность и выраженный «далматинский характер».