Количество винограда, собранного на винограднике. Обычно она выражается в гектолитрах с гектара (гл/га). Урожайность зависит от различных факторов, включая климатические условия, состав почвы, сорт винограда, плотность посадки и обрезку. Показатели урожайности также дают первоначальное представление о стандартах качества производителя вина, в частности, о том, ставит ли он во главу угла количество или качество.