1. Редкий сорт винограда светлого цвета, используемый в производстве белых вин. Он принадлежит к виду Vitis Vinifera и имеет французское происхождение, где традиционно выращивается в регионе Южной Роны. Picardan входит в число разрешенных сортов винограда в знаменитом аппелласьоне Шатонеф-дю-Пап (Châteauneuf-du-Pape), где может использоваться как для белых, так и для красных вин, несмотря на его белую кожицу. Происхождение сорта Picardan остается частично неясным, однако его культивирование документировано во Франции с XVI века.

Picardan – сорт с умеренным уровнем урожайности, поздним созреванием и средней устойчивостью к болезням. Он чувствителен к засухе и предпочитает хорошо дренированные почвы, типичные для долины Роны. Вино, производимое из Пикардана, обычно обладает нейтральным вкусовым профилем, низкой кислотностью и светло-соломенным цветом.

В современной практике Picardan крайне редко используется в качестве моносортового вина. Его основное применение – в составе купажей, особенно в Шатонеф-дю-Пап. Благодаря своему мягкому вкусу и нейтральному аромату, Picardan применяется как вспомогательный сорт, добавляемый в небольших количествах для смягчения и балансировки более ароматных и кислотных сортов, таких как Клеретт, Руссан или Гренаш Блан.

2. В XVII–XVIII веках под названием Picardan в голландской и шире – североевропейской виноторговле чаще подразумевали не конкретный сорт винограда, а определенный стиль белого вина южно-французского происхождения. Это имя стало торговым обозначением, отражающим региональное и вкусовое происхождение популярного вина.

В период «золотого века» Нидерландов (примерно 1580-1670 гг.) голландские купцы активно участвовали в международной торговле вином. Южная Франция, особенно Лангедок и Прованс, стала важным поставщиком недорогих, крепленых или нейтральных белых вин, пригодных для длительной транспортировки. Вина из этих регионов экспортировались в Северную Европу, включая Голландию, Англию, страны Балтики и Скандинавии. В голландских инвентарях и торговых документах XVII-XVIII вв. Picardan обозначал белое столовое вино легкого или умеренного тела, часто нейтрального вкуса, производимое на юге Франции, преимущественно в районе Авиньона и Нима. Эти вина не обязательно были моносортовыми и не обязательно производились исключительно из одноименного сорта винограда.

Пикардан пользовался популярностью в среде городского бюргерства и ремесленных слоев населения как доступный аналог более дорогих вин с севера Франции или Германии. Его применяли как повседневное столовое вино, либо как компонент купажей в странах-получателях (в особенности в Нидерландах и Северной Германии), а также как сырье для перегонки в бренди и другие спирты.

С начала XIX века, с усилением регулирования винной торговли и изменением вкусов потребителей, термин Picardan постепенно исчезает из торгового оборота. Его замещают более точные географические или сортовые обозначения. Сам сорт Picardan, ранее в небольших количествах выращиваемый в Провансе и Лангедоке, почти исчезает за пределами аппелласьона Шатонеф-дю-Пап.