Крайний недостаток в выдержанном белом вине, вызванный его преждевременным окислением, что приводит к раннему старению, темным цветам, мадеризованным ароматам и неприятным привкусам. Чаще всего это наблюдается в белом бургундском (например, в винтажах конца 1990-х - начала 2000-х годов), но также встречается и в белых винах из других регионов. На практике часто используется сокращение Premox.