Французский ликер, создаваемый на основе лепестков фиалки или фиалкового экстракта. Обладает характерным цветочным ароматом и фиолетовым оттенком. Напиток широко известен благодаря использованию в классическом коктейле Aviation, где придает цвет и нежный аромат. Crème de Violette также применяется в десертных коктейлях и иногда используется в кулинарии.