Древний технический (винный) сорт белого винограда, традиционно культивируемый в южной Италии. Отличается высоким содержанием сахаров, характерной минеральностью и дает вина с насыщенным ароматом и способностью к выдержке. Сорт является основой знаменитого вина Greco di Tufo DOCG, одного из наиболее престижных белых вин Италии.

Считается, что сорт имеет античное происхождение и был завезен на территорию Южной Италии греками во время Великой греческой колонизации (VIII-VII вв. до н.э.). Само название «Greco» указывает на предполагаемое греческое происхождение. На протяжении столетий сорт культивировался в Кампании, Калабрии и Апулии, где его использовали как для производства сухих вин, так и для сладких, включая натуральные десертные вина.

Современные ампелографические исследования выделяют несколько клонов Греко, наиболее известным из которых является Greco Bianco di Tufo из региона Кампания, признанный в 2003 году в категории DOCG.

Куст среднерослый, с умеренной силой роста. Лист средний, округлый, трех- или пятираздельный, слегка морщинистый. Гроздь среднего размера, цилиндроконическая, средней плотности. Ягоды средние, овальные или округлые. Цвет зеленовато-желтый, при полном созревании может иметь золотистый оттенок. Мякоть сочная, с нейтральным вкусом, высоким содержанием сахаров и кислотности.

Срок созревания винограда средний или среднепоздний. Урожайность средняя, но нестабильная; сорт склонен к осыпанию цветков. Греко умеренно восприимчив к милдью и оидиуму, требует регулярного ухода. Сорт хорошо развивается на вулканических и известняковых почвах Кампании, где формирует наиболее качественные вина.

Греко применяется преимущественно для производства высококачественных белых вин. Greco di Tufo DOCG – самое известное вино из этого сорта, производится в Кампании, в провинции Авеллино. Отличается яркой кислотностью, минеральностью, ароматами цитрусов, косточковых фруктов, меда и иногда легкой дымностью. В Калабрии известен вариант Greco Bianco, традиционно используемый для сладких и ликерных вин. Греко может использоваться как в чистом виде, так и в купажах с другими автохтонными сортами (например, Фиано, Фалангина).

Греко является одним из ключевых автохтонных сортов Южной Италии, наряду с Фиано и Фалангина. Его историческая роль в формировании винодельческих традиций Кампании подчеркивает связь античного и современного виноделия. Вина из Греко ценятся за способность к выдержке, сложный ароматический профиль и выразительную минеральность.