Небольшие округлые кусочки древесины дуба в форме фасоли или бобов. Могут добавляться в период выдержки при изготовлении недорогих вин с целью придания аромата дуба. Являются более дешевой альтернативой использованию деревянных бочек. При этом, привносят в вино меньше резких ароматов по сравнению с дубовой стружкой.