Временная деградация вкусовых и ароматических характеристик вина, возникающая либо сразу после розлива по бутылкам, либо, в случае хрупких и старых вин, вследствие встряски при плохой транспортировке. Как правило, эта проблема решается, если дать вину некоторое время отдохнуть в покое.