Согласно данным Германского института вина (Deutsches Weininstitut, DWI) доля сухих вин в общем объеме производства немецких качественных и премиальных вин выросла в 2023 году до 51%.

Доля сухих вин растет уже много лет подряд. Для сравнения, в 2003 году она составляла лишь 36%. Это происходит за счет сладких вин, доля которых снизилась за двадцать лет на те же 15% и достигла уровня 29%. Что интересно, доля полусухих качественных вин остается неизменной в районе 20% от общего производства.

Всего в 2023 году в Германии было изготовлено около 7 млн. гектолитров качественных и премиальных вин, которые проходят обязательную экспертизу соответствия и получают официальный номер теста (Amtliche Prüfungsnummer). Среди них традиционно лидируют белые вина с долей 66%. Красные вина занимают 21%, а розовые – 13% рынка.