Знаменитая каталонская винодельческая компания Miguel Torres S.A (Familia Torres) объявила об инвестициях в размере 6 миллионов евро в течение ближайших двух лет в производство безалкогольных вин.

Familia Torres является одним из первопроходцев на рынке вин с нулевым содержанием алкоголя. Первое свое вино Natureo White из винограда Мускат александрийский компания произвела еще в 2008 году. Затем были выпущены красная, розовая и игристая версии Natureo, а также линейка вин Сангрия под маркой Sangre de Toro 0.0. Так как запрос потребителей на слабо- и безалкогольные вина постоянно растет, Familia Torres запланировала  увеличение инвестиций в исследования и расширение производства таких вин.

Для удаления алкоголя из своих вин компания применяет технологию вращающихся конусов в колоннах вакуумной дистилляции со сниженной температурой кипения спирта до 50 °C. Центробежная сила разделяет компоненты вина на тонкие пленки по вращающимся конусам, которые создают большую площадь поверхности, где удаляется спирт, а ароматы и вкусы, которые были бы потеряны при более высоких температурах, могут быть сохранены. Затем эти соединения смешиваются для получения конечного, очищенного от алкоголя вина.