Как пишет издание Meininger’s International, 2023 год был очень сложным для мира вина. Сказывалось инфляционное давление на цены в основных странах-потребителях, произошел резкий спад на рынке изысканных вин. Все это было отражением состояния экономики.

Однако есть и глубокие, не только экономического плана, тенденции, которые будут влиять на винную отрасль в 2024 году.

1. Крушение границ

Появляются признаки того, что потребители, особенно молодые, больше не считают себя «любителями вина», «любителями пива» или «любителями коктейлей». Границы между категориями стираются. За последние 25 лет резко возрос выбор вкусов. Производители предлагают все больше и больше сортов и стилей. И виноделы, большинство из которых категорически не приемлет смешение, также вступили в эту гонку, предлагая вина, произведенные по технологии ферментации винограда с другими ягодами и фруктами, выдержанные в бочках из-под хереса, виски и бурбона, а то и просто ароматизированные вина.

2. Упаковка в банках

Молодые пьющие активно ищут напитки для разных случаев жизни вне зависимости от типа самого напитка (пиво, коктейль или вино). Основное их требование – это простота употребления. Поэтому активно растет рынок консервированных вин, разлитых в жестяные банки, а не в стеклянные бутылки.

3. Слабо- или безалкогольное вино

В последние годы наблюдается резкий рост в секторе слабоалкогольных и безалкогольных напитков, особенно на крупных рынках США, Великобритании, Германии, Испании, Франции, а также Австралии и Японии. В этом направлении постепенно идут и крупные производители вина и крепкого алкоголя, желая диверсифицировать свой бизнес и инвестируя в новые продукты.

4. Белые вина вытесняют красные

Глобальное потепление привело к тому, что красные вина стали более сложными и алкогольными по сравнению с винами десяти или двадцатилетней давности. Потребители все больше хотят пить легкие, свежие вина. Поэтому, продажи белых вин растут, а красных – падают. Например, во Франции потребление красного вина за последнее десятилетие упало на 32%.

5. Сложные красные вина по-прежнему сильны

Стиль купажированных, полнотелых, зачастую с высоким содержанием алкоголя и остаточного сахара вин пользуется большой популярностью у мужчин-миллениалов. Крупные компании идут на эксперименты, смешивая любой красный виноград, особо не придерживаясь строгих региональных правил. Эти характерные вина продаются по большей цене, чем «стандартные» красные вина. Примером для виноделов служит успех таких вин, как The Prisoner от Дейва Финни или 19 Crimes от Treasury Wine Estate’s.

6. Винный туризм

Количество туристов, заказывающих поездки с акцентом на еду и вино, выросло за последнее время на 70%, и есть множество предпосылок, что в 2024 году путешественники сделают еду и вино главным приоритетом.

7. Здоровье

Влияние средств массовой информации, рассказывающих о вреде чрезмерного потребления алкоголя, и мода на здоровый образ жизни приводят к тому, что все большее количество людей ограничивает частоту и количество выпиваемого вина. И в 2024 году эта тенденция сохранится.

Источник: Meininger's International