Полнотелые вина с высоким содержанием алкоголя и низкой кислотностью производят впечатление «жирности» во вкусе и ощущение вязкости во рту. Такая характеристика может быть плюсом для ярких, спелых, богатых вкусов. Однако можно также предположить, что структура вина сомнительна.