Австрийская система региональной классификации вин, схожая с системой французских аппелласьонов. Для того, чтобы быть отнесенным к категории DAC, вино должно соответствовать требованиям, предусмотренным в отношении типичных для региона вин с профилями места происхождения. Всего, начиная с урожая 2002 года, Министерством сельского хозяйства Австрии определены 16 регионов DAC: Weinviertel, Mittelburgenland, Traisental, Kremstal, Kamptal, Leithaberg, Eisenberg, Neusiedlersee, Wiener Gemischter Satz, Rosalia, Vulkanland Steiermark, Südsteiermark, Weststeiermark, Carnuntum, Wachau и Ruster Ausbruch.

Weinviertel DAC

Это самый первый (начиная с урожая 2002 года) и крупный регион DAC. Виноградники занимают площадь 13 858 га. Категория DAC присвоена винам из сорта винограда Grüner Veltliner.

Mittelburgenland DAC

Регион с площадью виноградников 2104 га. Доминирующий сорт Blaufränkisch. Его неповторимый аромат черных лесных ягод и тонких пряных нот, который развивается на теплых, глинистых почвах, дарит винам их типичный для области характер. Вина со статусом Reserve обладают большим потенциалом к хранению.

Traisental DAC

Это небольшой регион. Площадь виноградников составляет лишь 815 га. Но здесь производят отличные вина из Grüner Veltliner и Riesling.

Kremstal DAC

Этот регион в Нижней Австрии с виноградниками общей площадью 2368 га разделен на три различные зоны: исторический город Кремс, западная часть которого носит название Штайн и примыкает непосредственно к долине Вахау, исконная долина Кремсталь с лёссовыми массивами, и небольшие винодельческие деревушки к югу от Дуная вокруг монастыря Гёттвайг (Göttweig). Кремсталь был классифицирован как DAC в 2007 году. Здесь производят прекрасные пряные вина Grüner Veltliner и элегантные вина Riesling с минеральными нотками.

Kamptal DAC

Кампаль является одной из самых успешных винодельческих областей Австрии. Площадь виноградников составляет 3907 га. Основные почвы лёссовые или каменистые. На некоторых виноградниках также встречаются вулканические отложения. Статус DAC здесь имеют вина, произведенные из винограда сортов Grüner Veltliner и Riesling.

Leithaberg DAC

Область располагается к западу от озера Нойзидлерзее. Площадь виноградников составляет 3097 га. Здесь производят как отличные белые вина из сортов Weißburgunder, Chardonnay, Neuburger и Grüner Veltliner, так и превосходные красные вина с минеральными нотками из винограда Blaufränkisch.

Eisenberg DAC

Это самая маленькая винодельческая область DAC с площадью виноградников 515 га. Располагается на юге земли Бургенланд на границе с Венгрией. Статус DAC имеют с 2009 года вина из сорта Blaufränkisch.

Neusiedlersee DAC

Эта винодельческая область располагается к востоку от озера Нойзидлерзее. Площадь виноградников составляет 6675 га. Статус DAC присвоен с 2012 года красным винам с гармоничными фруктовыми нотками из винограда сорта Zweigelt. C 2020 года DAC получили сладкие белые вина из района Зевинкель (Seewinkel).

Wiener Gemischter Satz DAC

Вена является единственной столицей в мире, на территории которой расположены более 630 га виноградников. Термин Gemischter Satz используется для обозначения виноградников, на которых смешаны лозы различных сортов, грозди которых собираются, отжимаются и винифицируются также вместе. В результате получаются прекрасные, типично венские вина.

Rosalia DAC

Розалия – самая молодая область DAC в земле Бургенланд. Главные сорта винограда Blaufränkisch и Zweigelt, из которых получаются крепкие красные вина с характерными для региона нотками фруктов и пряностей.

Vulkanland Steiermark DAC

Виноград растет на склонах потухших вулканов, что дает возможность получать вина с характерными для данного региона параметрами. Площадь виноградников составляет 1524 га. Основные сорта винограда Welschriesling, Morillon, Sauvignon Blanc и Weißburgunder. В окрестностях города Клёх (Klöch) местным традиционным специалитетом стало вино из сорта Traminer.

Südsteiermark DAC

Виноградники площадью 2563 га располагаются на крутых склонах Южной Штирии рядом с границей со Словенией на почвах с содержанием мела и ракушечника, что дает возможность производить прекрасные белые вина, бесспорным флагманом которых являются вина с винограда Sauvignon Blanc.

Weststeiermark DAC

Небольшой винодельческий регион в Западной Штирии. Площадь виноградников 546 га, почти 70% которых отведены под лозы винограда Blauer Wildbacher, из которого производят ставшее уже знаменитым розовое терруарное вино Schilcher. Также статус DAC здесь имеют белые вина из сортов Welschriesling, Morillon и Weißburgunder.

Carnuntum DAC

Регион располагается к востоку от Вены до границы со Словакией. Статус DAC получен, начиная с урожая 2019 г. Паннонский климат с жарким летом и холодными зимами, река Дунай и озеро Нойзидлер-Зе создают особенные условия для полного вызревания винограда. Красные вина производятся из винограда Zweigelt и Blaufränkisch, к которым можно добавлять до трети винограда из сортов Sankt Laurent, Cabernet Sauvignon или Merlot. Белые вина изготавливаются из винограда Chardonnay, Weißburgunder и Grüner Veltliner.

Wachau DAC

Этот винодельческий регион располагается в узкой долине реки Дунай между городами Мельк и Кремс. Статус DAC c 2020 г. Для уровней региональных (Gebietswein) и местных (Ortswein) вин помимо классических сортов Riesling и Grüner Veltliner могут использоваться Neuburger, Weißburgunder, Muskateller и др. Также допустимы их смеси. Однако для высшего уровня вин одного виноградника (Riedenwein) могут использоваться только сорта Riesling и Grüner Veltliner.

Ruster Ausbruch DAC

В 2020 году был выделен отдельный DAC в окрестностях вольного города Руст на западном берегу озера Нойзидлер-Зе, который специализируется исключительно на сладких белых винах Ausbruch. Эти вина производятся из ягод, пораженных благородной плесенью. Минимально допустимая плотность сусла 27° KMW (138° Oe). Обычно используется виноград сортов Welschriesling, Chardonnay, Weißburgunder и Traminer.

Внутри региона DAC вина могут подразделяться на три уровня:

• Riedenwein (вино определенного виноградника) – верхний уровень. Вина позиционируются как сложные, великие, отражающие индивидуальные качества конкретного виноградника, с потенциалом длительного хранения.
• Ortswein (местное вино) – средний уровень. Вина более сложные, чем базовые региональные.
• Gebietswein (региональное вино) – базовый уровень. Это типичные, характерные для всего данного винодельческого региона, вина.

Похожие статьи: Классификация вин Австралии, Австрии, Венгрии, Германии, Испании, Италии, Португалии, России, США, Франции, Чили, ЮАР, European Union wine regulations.