Розовое вино (rosé), изготовленное только из черного винограда с использованием практик приготовления белого вина. Во Франции вино Vin gris производят в основном из сортов винограда Pinot Noir (Пино Нуар) или Gamay (Гамэ). После поступления винограда на винодельню его измельчают. Стекающий сок отделяется от черной кожицы, которая «отвечает» за темный цвет будущего вина. Ферментация производится в чанах из нержавеющей стали. Полученное вино не настаивается в дубовых бочках, а сразу разливается по бутылкам. В Германии синонимом Vin gris является термин Weißherbst.