Skip to content

Hanepoot (англ.) – хейнпут

Южноафриканское красное или белое сладкое десертное вино, изготавливаемое из сорта винограда Muscat d’Alexandrie (александрийский мускат родом из античного Египта, именуемый в ЮАР Hanepoot). Вино производится, минуя процесс ферментации. В виноградный сок добавляется виноградный спирт, который останавливает брожение и делает вино крепленым. Т.к. процесс ферментации не запускался, то в вине сохраняется сахар, который изначально присутствовал в соке. См. также Jerepigo, Muscadel, Vin doux naturel.