Система классификации итальянских вин была разработана в 1963 году и представляет собой четырехуровневую пирамиду:

• Denominazione di Origine Controllata e Garantita, DOCG – контролируемое и гарантированное наименование по происхождению. Это высшая категория в классификации качества вин. В данную категорию включены вина, которые были в категории DOC минимум 5 лет, обладающие превосходными качественными характеристиками. При этом, вина должны быть признаны как на национальном, так и на международном уровне. Вина из категории DOCG могут дополнительно квалифицироваться как Classico и Riserva. Classico – это вино, произведённое в регионе, где данное вино традиционно выпускалось. Riserva – это вино, которое выдерживается в бочках на два года больше, чем минимально предусмотрено для данного вина. Категория фактически начала применяться лишь с 1980 года. Первыми красными винами, получившими статус DOCG в 1980 г., стали Brunello di Montalcino и Vino Nobile di Montepulciano. Первым белым вином категории DOCG стало в 1987 году Albana di Romagna.
• Denominazione di Origine Controllata, DOC – контролируемое наименование по происхождению. Категория соответствует французской Appellation d'Origine Contrôlée, AOC. К производимым винам предъявляются довольно жесткие требования, касающиеся региона выращивания, сортов винограда, предельной урожайности, технологии производства вина, содержания алкоголя. Около 330 наименований вин включены в данную категорию.
• Indicazione Geografica Tipica, IGT – типичное географическое указание. Категория соответствует французской Vin de Pays, VdP. Для производства вина не менее 85% винограда, из которого оно получено, должно происходить исключительно из данного географического региона с указанными органолептическими характеристиками.
• Vino da Tavola – столовое вино. Как и в других странах Европы – это базовая ступень. Допускается смешивание различных сортов винограда из разных регионов и лет сбора урожая.

В настоящее время согласно европейским регламентам категория Denominazione di Origine Controllata, DOC вместе с категорией Denominazione di Origine Controllata e Garantita, DOCG заменяется на Denominazione di Origine Protetta, DOP (защищенное наименование по происхождению), категория Indicazione Geografica Tipica, IGT на Indicazione Geografica Protetta, IGP (защищенное географическое указание), Vino da Tavola – на Vino d'Italia (итальянское вино).

Вина из классифицированных категорий дополнительно могут квалифицироваться как Classico, Riserva или Superiore:

• Classico (классический) – обозначает, что вино произведено в первоначально определенной законодательно, исторической (классической) области данного региона виноделия, откуда происходят его лучшие вина.
• Riserva (выдержанный) – вина данное категории выдерживаются более длительный период времени по сравнению с базовым допустимым сроком выдержки. Обычно для изготовления вин Riserva используются только лучшие винтажи данного хозяйства, т.е. урожай не каждого года достоин стать Riserva.
• Superiore (высокий, крепкий) – означает, что данное вино имеет более высокое содержание алкоголя по сравнению с базовым типом. Как правило, крепость Superiore выше на 0,5 -1%. Также из-за особенностей производства может варьироваться сортовой состав винограда и увеличиваться период выдержки перед поступлением вина в продажу.

Похожие статьи: Классификация вин Австралии, Австрии, Венгрии, Германии, Испании, Португалии, России, США, Франции, Чили, ЮАР.