Вино с мягким, бархатистым вкусом, не имеющим резкой кислотности или чрезмерной терпкости. Мягкое вино обычно обладает хорошим балансом, гармонией между кислотностью, алкоголем и танинами, а также приятным, округлым послевкусием.