Сорт белого винограда. Несмотря на название, не связан с классическим сортом Riesling. Распространен в Австрии, Германии, Хорватии, Чехии, Словакии, Болгарии и других странах. В Австрии виноградники Welschriesling занимают вторую по размеру площадь посадок белого винограда после Grüner Veltliner. По неподтвержденным данным родиной Welschriesling является Восточная Европа, возможно Балканы или Румыния.

Лоза средней силы роста. Листья трехлопастные, средние по размеру, слабо рассеченные. Грозди цилиндрические или цилиндроконические, средней плотности. Ягоды круглые, среднего размера, с тонкой, но прочной кожицей. Цвет кожицы варьируется от зеленого до золотисто-желтого при полном созревании.

Сорт позднеспелый, требует продолжительного и теплого вегетационного периода. Склонен к высокой урожайности, что может снижать концентрацию ароматических веществ при недостаточном контроле. Умеренно устойчив к болезням, чувствителен к серой гнили в условиях повышенной влажности.

Welschriesling используется преимущественно для производства белых вин. В зависимости от региона и стиля виноделия получаются различные варианты:

• сухие столовые вина – легкие, свежие, с умеренной кислотностью,
• вина позднего сбора и ботритизированные вина (особенно в Австрии и Венгрии) – отличаются сложным ароматом, высокой сладостью и потенциалом к выдержке,
• пенистые вина – благодаря хорошей кислотности сорт нередко применяется для игристых вин.

Ароматический профиль варьируется от нейтрального и минерального (в базовых винах) до фруктово-медового с нотами цитрусов, яблока и ореха (в выдержанных и сладких версиях).

Название сорта имеет около 80 синонимов названия в разных странах. Например, Grašac, Laški Rizling, Olaszrizling, Graševina.