1. Аббревиатура выражения «Anything but Chardonnay» (Что угодно, только не Шардоне). Шардоне является одним из самых распространенных сортов белого винограда в мире. Поэтому неудивительно, что его широко используют для изготовления вин не только в Европе, но и в Северной Америке. Однако в отличие от Бургундии, где виноделы издавна умеют производить классические вина из Шардоне, отличающиеся своими нюансами вкуса и запаха от региона к региону, в США в 1990-х годах начали массово выпускать достаточно сильные, алкогольные вина со стандартным вкусом ванили, сливочного масла и явными признаками выдержки в дубовых бочках. В ответ на это родилось движение противников такого «стандартизированного» подхода к производству вина, получившего название «Anything but Chardonnay». По распространенной версии термин придумал Рэндалл Грэм (Randall Grahm), владелец винодельческого хозяйства Bonny Doon Vineyard в Калифорнии.

2. Аббревиатура выражения «Anything But Cabernet Sauvignon» (Что угодно, только не Каберне Совиньон). Аналогичное «Anything but Chardonnay» движение, выступающее против стандартных вин с высоким содержанием танинов, производимых из винограда сорта Каберне Совиньон, который вместе с Мерло является самым распространенным в мире виноградом для изготовления красных вин.